La Piastra: Pizzas, pastas y salsas caseras en Cuenca !!!
Hoy tenemos en " La Buena Mesa " a Caty Vega, dueña de " La Piastra ". He probado sus pizzas desde hace unos 10 años, pero en esta entrevista he podido enterarme de que La Piastra es mucho más que sólo las pizzas. Habrá que probar sus nuevos productos !!! ¿Cómo inició tu gusto por la buena mesa y la gastronomía? Desde siempre, viene de casa estoy segura. Siempre me ha encantado la cocina y por supuesto la buena comida. Mi gusto por la gastronomía, pienso yo, nació en mi búsqueda de sentir y probar todo tipo de platos (cuando cocinas no tienes límites) y encontrar ese “toque” especial o particular que puede transformar cualquier receta en un verdadero manjar. ¿Cómo inició tu negocio? De un pequeño sueño de tener un restaurante; de hecho, lo tuvimos con mi esposo. “ La Piastra ” nació hace aproximadamente 12 años, época en la que después de hacer mil pruebas e inventar mil recetas, decidimos hacerlo. Creo que tuvo mucho que ver el apoyo de amigos y familia, y lu...